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近日aj九游会官网，一股"换季式"冷空气突袭合肥，使合肥气温骤降至7度，整夜入秋。不少市民左手关空调、右手支暖锅，锅气与热汤成了抵保暖潮的最好"火器"。

10月23日，盒马在合肥动手暖锅季。受降温影响，盒马合肥暖锅销量飙升至寰宇TOP1，除了破费者也曾荒谬纯熟的麻辣、椰子鸡、潮汕牛肉锅外，本年来自贵州的脾性新品红酸汤暖锅热度也逐渐升温，相较于上周销售增长近30%。

（盒马本年暖锅季主打地点脾性"酸锅"）

"之前在贵州吃过当地的红酸汤暖锅，传说本年盒马也有，就念念来碰荣幸。"破费者黄女士说说念。

贵州旅游热让寰宇破费者爱上了红酸汤，本年不仅是盒马主打贵州红酸汤，还有不少酸汤暖锅店出目下合肥餐饮阛阓，掀翻一阵"吃酸热"。

盒马暖锅研发采购斯雷先容，贵州红酸汤是一个很难尺度化的锅底，是以目下市面上不同品牌的红酸汤口味各别很大，为了惩处这个问题，斯雷在贵州呆了近三个月，尝试用不同的神情踏实住酸汤的滋味。"终末咱们采取用炒制的神情，把发酵好的生酸和木姜子油、香料一说念炒熟。炒制的主张能很好地箝制锅底的酸度，同期又能保留贵州红酸汤私有的风仪，不仅符合涮暖锅，还荒谬符合煮米粉。"

"盒马每年都会推出新的锅底，咱们发现，‘酸’也曾成为暖锅界的流量密码，昔日几年推出的‘酸锅’都备受好评，而况每到暖锅季破费者都但愿这些暖锅能返场。"盒马合肥即食部采购甄文骏暗意，合肥破费者关于各式味型的继承经过相比高，大都抖擞尝新，另外，发酵不错说是安徽好意思食的一大脾性，生计在这里的破费者自然偏疼发酵食品。

（盒马还推出了符合"一东说念主食"的有料暖锅）

沸腾破费者味蕾的同期，本年盒马还针对不同的用餐场景辞别推出了暖锅套餐、有料暖锅、"一东说念主食"暖锅半制品等商品，破费者既不错为锅底疏漏搭配涮菜，也不错"偷懒"平直拆包下锅，让吃暖锅既不错很有典礼感，也不错荒谬简便。

麇集6年作念暖锅，盒马不仅把北京羊蝎子、潮汕牛肉、海南椰子鸡卖到了寰宇，每年还会握续挖掘新的脾性暖锅和涮菜aj九游会官网，把日东月西的锅底、食材、蘸料、饮品积贮到一说念，让破费者足不窥户就能"一站式购王人"梗直的脾性暖锅，并享受最快30分钟奉上门的到家干事。